コラム

クラフトサケの六本木ヒルズでのイベント。一番、気になったのは、ワイン王国山梨で、お米から作る七賢。しかも、ここは天皇もお泊りになった重要な建物なのです。

水は、大切な日本酒造り。井戸水の多い関東圏ですが、最近の汚染問題のこともあり、山からの湧き水に魅力を感じます。

缶に入ったワイン。でも、ビールみたいだと、飲み干す量がヨーロッパと違います。国内の女性向け解決策。

山梨県の酒折駅で駅ちかワイナリー。坂を下りるという意味でさかおりだったそうです。しかし、酒のオリでぴったり。

勝沼ぶどう郷でワイン三昧。関東の方は、新宿からアズサ号にのってすぐ。勝沼ぶどう郷でワイナリーツアーをしませんか？

フィンランドタウンの飯能へ。OH！発酵という施設のフェミーでついにコース料理をいただいてきました。

ワインと言えば、ブドウ品種・・・ですが、今回は日本の近代史を学ぶツアーだったのです。

日本のウィスキー人気が有名になりつつあります。何故なのか？現場を見に行きました。

「里の誉れ」という埼玉の有機大豆で豆腐から味噌、醤油などつくっているヤマキ味噌へ。

あさ開は、盛岡市内で営業しているとあり、近くの井戸水が生活の場として使われる二か所の観光名所の近くです。美味しい水が美味しい酒ができる・・・そんな言葉を思い起こします

いろいろな地方で必ず出てくる杜氏は「南部杜氏」がきていました。という言葉。それを支えていたのは、なんと「近江商人」だったのです。また、出てきました・・・。

酒蔵見学といえば、なるべく地方を選んでいたのですが、東京都を久しぶりに振り返り、福生市を選んでみました。。。