【発酵ソムリエ】石和温泉にある意外なアイディア豊富なモンデ酒造へ

こんにちは、発酵食品としてのワイン愛好家の皆さん！

先日、私は山梨県にあるモンデ酒造ワイナリーのツアーに参加しました。

そこで目にしたのは、ただ美味しいワインだけではありませんでした。
実はこのワイナリーは、素晴らしいアイディアの宝庫であり、隠れた名所だったのです。

モンデ酒造｜1952年創業のワイナリー (mondewinery.co.jp)

このワイナリーが提案するアイディアの一つは、アルコールに強くない、経済的な面で小さく消費したい女性向けの解決策でした。
それが、ボトル缶です。このアイディアは画期的で、飲み残しても蓋をしめて後で楽しめる利便性があります。
これが世界で最初のアルミ缶ワインなのです。]

女性や一人での利用者にとって、これは素晴らしい選択肢となることでしょう。

また、モンデ酒造ワイナリーでは、熟成方法にも工夫が凝らされています。ヨーロッパで流行りのセメント・エッグを使用することで、
ワインに特有の風味と豊かな味わいを引き出しています。
この斬新な手法は、ワイン愛好家の間で注目を集めており、ワイナリーの実力を示すものと言えます。

そして、試飲体験も素晴らしかったです。

6種類のワインを楽しむことができ、おすすめが3種類も用意されていました。

ちょうど、桜アワードが発表されたからです。
どのワインも独自の個性を持ち、私はとても満足しました。

モンデ酒造ワイナリーは、ただ美味しいワインを提供するだけではありません。

革新的なアイディアと隠れた魅力を持つ場所であることが分かりました。
発酵食品としてのワイン愛好家なら、一度訪れてみる価値があるでしょう。

それでは、また最初の発酵食品・・・ワインの旅に出かけましょう！

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ブランデーもかなり前から作られています。それぞれに面白く、信玄餅の味がするリキュールまで。

すべて量が減っているのは、揮発性アルコールだから。別名、天使の分け前です。

パネルや動画よりも、ショップにインバウンド客含め多くの人がいます。ツアーは主に貯蔵施設です。

[Fermentation Sommelier] A winery that makes you rethink the difference between fermentation and storage techniques … and bottling!
Hello, all you wine lovers out there who love wine as a fermented food! The other day I took a tour of the Monde Sake Brewery winery in Yamanashi Prefecture.

What I saw there was not just good wine.
In fact, this winery was a treasure trove of great ideas and a hidden gem.

Monde Brewery, established in 1952 (mondewinery.co.jp)

One of the ideas proposed by this winery was a solution for women who are not strong on alcohol and want to consume smaller in terms of economy.
That is the bottled can. The idea was groundbreaking, and it offered the convenience of being able to drink the rest of the bottle with the lid closed and enjoy it later.
This was the world’s first wine in aluminum cans. For women and lone users, this would be a great alternative.

The Monde Brewery Winery has also developed an ingenious aging method. By using cement egg, a popular European trend,
This innovative method brings out the unique flavor and richness of the wine.
This innovative method has attracted a lot of attention from wine lovers and is a testament to the winery’s capabilities.

And the tasting experience was excellent: we were able to enjoy six different wines, with three recommendations available.

This was just as the Cherry Blossom Awards were being presented.
Every wine had its own unique character and I was very pleased.

Monde Sake Winery turned out to be a place with innovative ideas and hidden charms, not just a source of good wine.
If you are a lover of wine as a fermented food, it is worth a visit.

So, let’s go on another journey to the first fermented food…wine!

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The famous french oak barrels