コラム

奥鎌倉のオリゼに行ってきました。最近は、コロナ架で、コラボイベントをお誘いすることもないので、ひっそりと覆面調査員のように訪問させていただいております。人を集めてイベントするという文化は、戻ってくるのでしょうか？

コロナ架で「第六の臓器」腸内細菌叢を有用菌だけでフローラにしたいなら、胃酸で負けない「生きている乳酸菌」か「納豆菌」がおすすめです。

いわきには、クラフトビールもありますが、スタートアップの仕方がちょっと違うワイナリーもあります。

「復興」オリンピックも終えて、福島は、今どうしているのでしょうか？いわきは、発酵で町おこしをしています。

発酵という技術は、SDGｓとしておすすめだということで世界が注目しています。ミドリムシ（ユーグレナ）でわかるように増え続ける菌や発酵食品を考える一貫でフィールド・ワークに行ってきました。

すっかり、コロナ対策で敵になってしまった飲食業。発酵をコンセプトにしたお店がすっかりなくなってしまいました。本当に嘆かわしいのですが、自分もインバウンドは支援の対象にならず困っています。

平塚のセミナーのお仕事に合わせ、このエリアを発酵で牛耳る熊澤酒造さんが展開するクラフトビールのレストラン、日本酒のレストラン、パンやチーズのピザ屋さんを探索してきました。

益々増えていく緊急事態宣言の都道府県。同じテキストを使わせていただき、本を送るキャンペーンを行います。ワクチン接種が止まってしまったのも残念。自粛しか打つ手がないのも情けないものです。長期戦です。

一年経ったのに、昨年と同じテキストを使わせていただき、本を送るキャンペーあンを行います。自粛しか打つ手がないのも情けないものです。長期戦です。

コロナのために、観光業は大打撃を受けています。漬物は不人気ですが、海外からの訪日観光客がきていた頃から唯一人気だったのは？ずばり、わさび漬け。もう一度、これを見てみましょう！

日本に住んでいるカナダ人に、発酵食品について教えてもらいました。将来的には、日本に一時的に住みたい・・・という相談を含んでいます。

初任者研修の季節がやってきました。ユングが提唱してきた「タイプ分け」・・・最近、アメリカで流行っている16のタイプ分けで自分を知りましょう。