コラム

大化の改新からある米つくりから始まる酒の蔵が提供するレストランで久しぶりにランチ今回は、神奈川県にある酒蔵　泉橋・・・場所は、今一番住みたい街の「海老名」です。泉橋は、海老名にレストランを開店しまし

緊急事態宣言が終わったら、コーチングの昔のクライアントさんに会うために弘前へ。ここには、フランスと同じ「シードル」で町おこしをするコンパクトシティの姿がありました。

奥鎌倉のオリゼに行ってきました。最近は、コロナ架で、コラボイベントをお誘いすることもないので、ひっそりと覆面調査員のように訪問させていただいております。人を集めてイベントするという文化は、戻ってくるのでしょうか？

コロナ架で「第六の臓器」腸内細菌叢を有用菌だけでフローラにしたいなら、胃酸で負けない「生きている乳酸菌」か「納豆菌」がおすすめです。

いわきには、クラフトビールもありますが、スタートアップの仕方がちょっと違うワイナリーもあります。

「復興」オリンピックも終えて、福島は、今どうしているのでしょうか？いわきは、発酵で町おこしをしています。

発酵という技術は、SDGｓとしておすすめだということで世界が注目しています。ミドリムシ（ユーグレナ）でわかるように増え続ける菌や発酵食品を考える一貫でフィールド・ワークに行ってきました。

すっかり、コロナ対策で敵になってしまった飲食業。発酵をコンセプトにしたお店がすっかりなくなってしまいました。本当に嘆かわしいのですが、自分もインバウンドは支援の対象にならず困っています。

平塚のセミナーのお仕事に合わせ、このエリアを発酵で牛耳る熊澤酒造さんが展開するクラフトビールのレストラン、日本酒のレストラン、パンやチーズのピザ屋さんを探索してきました。

益々増えていく緊急事態宣言の都道府県。同じテキストを使わせていただき、本を送るキャンペーンを行います。ワクチン接種が止まってしまったのも残念。自粛しか打つ手がないのも情けないものです。長期戦です。

一年経ったのに、昨年と同じテキストを使わせていただき、本を送るキャンペーあンを行います。自粛しか打つ手がないのも情けないものです。長期戦です。

コロナのために、観光業は大打撃を受けています。漬物は不人気ですが、海外からの訪日観光客がきていた頃から唯一人気だったのは？ずばり、わさび漬け。もう一度、これを見てみましょう！