【友の会】2月24日(日)海を超えてやってきた最高峰発酵珈琲をいただく会

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【友の会】2月24日(日)海を超えてやってきた最高峰発酵珈琲をいただく会

大阪のリッツカールトンホテルでは、一杯7,000円でした。友人がいった時には、入荷待ち。

そんな幻の珈琲。コピールアック。発酵食品として、海外では取り扱われることもある珈琲。チョコレートと同じように、果肉が発酵する過程で種に香りや味わいをつけていきます。

しかし、コピールアックは、誰もが発酵食品だと言わなくてはならない代物なのです。

ジャコウネコの体内を通過する珈琲は、どんな豆になるのでしょう。

2月24日(日)13:00-15:30

今回、新丸子の丸子テラスに場所を移して開催されます。

https://www.ohyamagumi.co.jp/chiiki/space/

コピールアックの珈琲は、どんな味なのでしょうか?

西洋陶磁器を学んで、コピールアックをいただける会