【発酵ソムリエ】発酵食品のテーマパークOh!！を訪問

最近、日本のフィンランドというタイトルで、ムーミンの名前がある公園とテーマパークがあります。これは若い家族や女性をターゲットにしています。
https://metsa-hanno.com/

しかし、郊外にある中高年がリピートできる場所としては、ムーミンが歌って踊る場所やアスレチックでは？？？

発酵食品のお漬物屋さんの八幡屋・・・これが、お店を出したら、たしかにとても生産性のいいレストランになります。漬物セット
製品化した漬物は、ただでさえ保存がきく上にもっと保存がききます。それを食べ比べという名目で６つほど並べ、原価の安い玄米ご飯でいただきます。
これで500円なのです。もうひとつはローストビーフだったのですが、あっという間に売り切れ。

https://oh-hanno.jp/

ローストビーフ？そうです。八幡屋は、別に発酵だけで売っているわけではなくいい素材を出していますということです。
ディッシュにも梅干しがあり、発酵食品ではないのです。
お店の中にはマルシェがあり、野菜は特に埼玉のものを中心においているそうです。ちゃんと発酵で仕上げる「ひょうたん」もありました。
そしてわざわざ新潟の「かんずり」など発酵食品を意識しています。

なんと10月からずっと新聞・雑誌とテレビに取材されていて地域ではとても有名。

そして、ランチとディナーをコースで食べさせるお店、Femiフェミーもすべて予約完売済みでアウトでした。
こちらのディナーのメニューも発酵と関係ない食材がいくつも入っています。そこをきいいみると・・・。
「ゆるく考えていますから・・・。ガチガチではなくて。」

コロナでも発酵食品のお店などがかなり開いているのですが、ここだけこの繁盛ぶりは？やはり地形。
このテーマパーク、真後ろが小京都のようなお寺。麓の禅寺「能仁寺」があります。そして、1時間半でハイキングできる天覧山というロケーションの良さがあります。

もうひとつ、「ごはんがすすむ」で有名なキムチのお店がワークショップをやっています。
ただし、ここも韓国の本格キムチの作り方と比べると調味料にたよったキムチです。
しかし簡単にできるなら・・・これも楽しみですね。
＃発酵ソムリエ　＃発酵のテーマパーク　＃リピート　＃観光地　＃ゆるく考える

フィナンシェとコーヒー。コーヒーが発酵食品だなんて知らないとのことでした。

糀は、味がついており果実や芋とミックスされています。どれにしますか？

コロナでソロキャンプができる場所というのも魅力かもしれません。

Oh!!!の前には、鉄腕アトムもいますし、ここにはアスレチックの遊具もあります。

問題の500円でいただける玄米と漬物セット・・・。これはメーカーとしては賢いセットですね。

むらさき芋の甘酒糀とアップルパイ・・・アイスクリーム添え。発酵にこだわらなくてもいいのですね。