【発酵ソムリエ】山梨ワインの底力。勝沼ぶどう郷・・・ぶどうの丘訪問記

1877年、勝沼の青年がワインづくりを学ぶため、フランスに派遣されました。

勝沼に大日本葡萄酒会社が創設。高野正誠と土屋龍憲をワインづくり研修でフランスへ派遣。

これが、山梨のワイン県になるきっかけです。青年は二人。

もともと、ぶどうを栽培していました。ぶどうの房をもつ仏像があるほど昔から山梨には、この木がありました。（山ぶどう）

＜昭和＞ 1979年勝沼町ワイン原産地認定制度が条例化。
1984年食事と相性がよい辛口が求められるようになり、やや甘口のフレッシュ＆フルーティからスタイルを転換。シュール・リー製法を用いた最初のワインがリリースされる。
1987年勝沼の小中12ワイナリーにより、勝沼ワイナリークラブ発足。シュール・リー製法が一般化。

＜平成＞
2003年ボルドー大学の研究により、甲州ぶどうに柑橘系の香りの前駆体（ある物質が生成する前の段階の物質）である3MH（3メルカプト・ヘキサノール）が発見される。
2004年カリフォルニア大学デイヴィス校が甲州のDNA鑑定を実施。ヴィティス・ヴィニフェラの系統と判明。
2005年アメリカの世界的なワイン評論家、ロバート・パーカーJrが甲州ワインを初評価。
2009年山梨県内のワイン生産者15社を中心に、KOJ（Koshu of Japan）が発足。甲州ワインの品質向上と世界進出を目指す。
2010年OIV（国際ブドウ・ワイン機構）が甲州をブドウ品種として登録。同年甲州市原産呼称ワイン認定制度が施行される。
2013年日本のワイン産地として初めて、国税庁長官から地理的表示「山梨」の指定を受ける。

以上、山梨ワイン県のサイトより引用

コロナでミッレミリア山梨がなくなったにも関わらずクラシックカーでお出かけする人々。

楽しい気分になるのは、ぶどうの丘がいくつかしまっていますが、ショップとティスティングの地下セラーが開いていたこと。

バブル期に活躍した山梨が産んだスター作家の「林真理子」さんは、ワイン県にちなんでソムリエの資格もとったのだと、発酵ソムリエの名刺を渡したら、ガイドさんに教えてもらいました。アルコールに強い方は、そんなこともできるのですね。

ちなみに、山梨文学館というものがあり、こちらで「林真理子展」も拝見してきました。実は、ＪＡＬの先輩がカナダの別荘を購入されるときにお手伝いしていたり、遠藤周作先生の木座という素人劇団で活躍されていたり、別のＪＡＬの起業家の方はご近所に住むお友達だったり。何故かＣＡと友人が多い方なのです。（私は個人的には講演会に行ったことしかありません。）

その方たちに言わせると、エリートと結婚して子どももいて、ずっと稼いでいる日本で一番幸せな作家だとか？素晴らしいですね。（世界で・・・では？アグネス・チャンのお子さんは全員スタンフォード大学に行ったけど。子供で勝負してないのがいい！などと、揶揄していました。）
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