2023年6月の記事一覧

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【発酵ソムリエ】高砂酒造訪問で「富士の雪どけ水」を味わう・・・

【発酵ソムリエ】高砂酒造訪問で「富士の雪どけ水」を味わう・・・

高砂酒造は、富士宮市にある酒造ですが、最近ではウィスキーのブレンドなど新しいことにも着手。酒蔵を訪問してきました。

【発酵ソムリエ】日本海側で発展した泡立て茶は、北前船で運ばれた?

【発酵ソムリエ】日本海側で発展した泡立て茶は、北前船で運ばれた?

日本人の乗務員の中にはお茶漬けが好きな方も多いです。船の文化を踏襲する飛行機、発酵するお茶でさらさらとお茶漬けを食べたら、ビタミンやミネラルも補給できたかもしれません。

【発酵ソムリエ】境港にある「千代むすび」酒造は、活気にあふれていた!

【発酵ソムリエ】境港にある「千代むすび」酒造は、活気にあふれていた!

越境ECも3割だという千代むすび酒造さん・・・鬼太郎タウンだけあり、お米の妖怪を祀っていることが功をなしたのでしょうか?