2022年5月の記事一覧

発酵ソムリエ®は、よく発酵食品ソムリエと間違えられます。その後者が中心としているのが、秋田県横手市・・・発酵の街だそうです。

納豆だけでなく、梅酒や協会酵母１０号で有名な別春館へ。そしてあのカフェと同じ名前が、こちらにも。。。

工芸品の発酵技術を学びながら、発酵食品をいただくイベントを行いました。コロナ架で行うこともあり、ぎりぎりでキャンセルなどいろいろありました。