2021年11月の記事一覧

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12月22日(土)午後:発酵ソムリエ基礎コース@ズームでオンライン講座

12月22日(土)午後:発酵ソムリエ基礎コース@ズームでオンライン講座

発酵ソムリエの基礎講座を一年に二回を資格講座をしています。この冬は、12月22日の土曜日に行います。コロナ架で、非常に生き方が変わってしまった方にぴったりです。ちょっとした勉強でとれる「発酵ソムリエの基礎編」です。

【発酵ソムリエ】神奈川県のもうひとつの酒蔵も使う水にルーツがあった・・・

【発酵ソムリエ】神奈川県のもうひとつの酒蔵も使う水にルーツがあった・・・

大化の改新からある米つくりから始まる酒の蔵が提供するレストランで久しぶりにランチ今回は、神奈川県にある酒蔵 泉橋・・・場所は、今一番住みたい街の「海老名」です。泉橋は、海老名にレストランを開店しまし

【発酵ソムリエ】青森の顔、りんごからとれる「りんご酒」シードル

【発酵ソムリエ】青森の顔、りんごからとれる「りんご酒」シードル

緊急事態宣言が終わったら、コーチングの昔のクライアントさんに会うために弘前へ。ここには、フランスと同じ「シードル」で町おこしをするコンパクトシティの姿がありました。