2021年3月の記事一覧

初任者研修の季節がやってきました。ユングが提唱してきた「タイプ分け」・・・最近、アメリカで流行っている16のタイプ分けで自分を知りましょう。

中国の金貨豚のように、これは、豚の鰹節・・・長いものでは、5年も発酵させて中は固くなります。旨味も凝縮します。

スペインのお仕事をすることで、発酵食品があるのを教えてもらいました。オリーブ・オイルではなくテーブルにおく実が発酵食品だったのです。これは、日本人がたくさんとらなければならない健康食品です。