2022年7月の記事一覧【発酵ソムリエ】沼垂発酵エリアで「今」を感じるツアー【発酵ソムリエ】沼垂発酵エリアで「今」を感じるツアー 新潟市には、沼垂という地区が発酵で盛り上がっているのでフィールドワークをしてきました。ところが、やはり第七波。少し寂しい雰囲気です。