【発酵ソムリエ】M.Yさん・・・発酵食品由来の栄養食品を販売するお仕事従事者です。

私は、松本さんと昔一緒に働いたことがございます。私は、元はOLを少しやっておりました。一時期、地元にもどって地方でラジオ・アナウンサーをしておりました。いろいろあって、今は東京に住んでいます。

講師時代・・・その時は、松本さんが、メインのマナー研修講師でした。あの頃は、元CAか元アナウンサーでないと「マナー研修講師」ができない時代でした。
JR東や自動車の会社、通信の会社が多かったのですが松本さんとは、バディを組ませていただくことが多く、サブ講師として私がフォローしていました。

コーチングの先生だから、時々、ジョークを入れたりセミナーは上手な先生でした。何年もおあいしていませんでした。FBで存在を確認し、昨年から会うようになりました。その松本さんから、発酵ソムリエを格安でやらないか？と、打診があり、今回1対１でリアルセミナーを受けました。PCは操作に自信がありません。また、コロナになってから、あまり出歩いていないので「イベント」として参加しました。

コロナになってから、落ち込むことが多く気が滅入っていました。今まで、旅行と会合、友人だけが私の人生だったのですから。実は、小規模で友人と会うことは細々と続けています。あとは、病院にもオンラインをすすめられますが、予約をとって、でかけていきます。

私は、他の資格をとったら●●をするというタイプではありませんが、現在とても身体にいい「キノコ」の健康食品を販売しています。これは、海外の特別農家でできています。
ここで説明を書けないので、発酵食品として「きのこは身体にいい」とか「発酵食品で免疫力をあげる」などというのに、これから発酵ソムリエという肩書を使っていこうと想います。

私は、口コミでこのキノコの商品を人に広げる職業をやっているので、発酵過程のある美容品も扱っていることもあり、利用しない手はないな・・・と想いました。こういう出会があるのも

感謝！感謝！ツイテル！ツイテル！

いつも明るい気持ちで毎日を送りたいものです。

あまり料理もしないので、料理サロン開講のやり方などは、「へぇーそんな人もいるのか？」という感じでしたが、世界中に発酵食品があり、それでビジネスをしている人がいるのだと知るだけでもよかったです。食べるのは大好きです。いろいろ発酵食品を食べ歩きしたいです。ワクチンはいつできるのでしょうか？松本さんからはずっとできないかもしれない、と言われましたが早く何度でもうってもいいから、ワクチンができて昔のように歩き回れる世の中になるといいですね。

私は「ポジティブ人間」だから！

ということで、発酵食品のレポートはKoji-Koという前回の方が載せたお店に行くことにしました。タイムリーにも少しずつたくさん食べられるセットが出ていました。「酒粕」「甘酒」「チーズ」「塩麹」ならったばかりのものがテーブルに並んでいました。これからは、特に「食べる専門」の発酵ソムリエでいこうと考えています。

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さばの塩麹漬けです。チョイスがあります。二人ですが、テーブルは別々に座っています。コロナ対策です。

何をいただくのか？わかる工夫がしてあります。

こちらは豚肉をバルサミコ酢とバターで焼いたものです。