世の中で一番、カラダにいい食べ物は？

カリフォルニア大学の農業に強いデービス校、シューメーカー教授と

発酵エキスポでバスが隣同士だったご縁があります。

農業の勉強するなら世界で一番CA大学デービス校

そこで、世の中で一番身体にいい食べ物議論になって

彼女がいつも持ち歩く食べ物を見せてもらいました。

バルクフーズさんのホームページ！

ドライフルーツのプルーンとナッツです。

しかもナッツは、炒ってあってはいけません。酸化するので。

発酵食品の研究所エキスパート、オススメが発酵食品でなくて

いいんですか！？

これを１００ｇ好きにバッグにツメツメするのをトレイルミックス

というらしいです。

ゴールデンベリーという新しいフルーツも試しました。

美味しいからと言って食べ過ぎるとよくないというのは教授も

お店の講師も同じことをおっしゃっています。

あなたは、何をトレイルミックスしてみますか？

バルクフーズさんのワークショップに最近、神奈川県で参加しました。

カリフォルニア並の様々なナッツ類です。

チョコレートもあって、お好きな１００ｇが作れます。

木の実、穀物、グレイン、・・・発芽すると酵素が出てきます。

例えば、大麦は発芽してデンプン部分を自分で糖にしてエネルギーに変えていきます。

これがビールやウィスキーの原理です。発酵に結びつきますね。

やってみませんか？