発酵ソムリエベーシック

発酵ソムリエとしてステップアップ・・・次の一歩。
あなたの仕事に発酵ソムリエという肩書を付け加えたら、何かが動き出しそうです。
こんにちは、日本インバウンド・アテンダント協会の松本裕子です。あなたは、

  • 自分の体調の不良を食事改善で良くした経験があり、発酵食品と絡んだエピソードを持っていませんか?
  • 今まで順調に生きてきたが、ここに来て・・・精神的に苦しい。将来に不安を感じている。相談する人もいない。できれば、将来的に、独立したい。
  • ただやみくもに資格試験を取るのでなく日々の生活に潤いが与えられ、家族にも喜んでもらえる資格試験を取りたい。
  • 自分の仕事は、アルコールや発酵食品を扱っているので、他人と差別化するためにも資格を取って活動したい。
  • 仕事での英語はできるが、接待時、面白おかしい英会話ができない。アルコールや発酵食品を介した話題で話を膨らめられないか?
  • 丁寧な暮らしをしたい。リサイクルや持続可能な社会に興味がある。昔ながらに漬物を漬けたり、海外ではやっているコンブッチャなどを手作りしたり、そんなことから始めたい。

その前に、日本インバウンド・アテンダント協会が定義する「発酵ソムリエ・ベーシック」の意味をお知らせしましょう。条件は、発酵食品が好きだということだけです。

「発酵ソムリエ」とは、ほとんどの訪日外国人が一番楽しみにしている和食、その骨子である発酵食品に着目しました。発酵食品は、元の素材を美味しくしたり、保存を利かせたりするだけでなく、栄養価を高め、免疫に働きかけます。

今回ご提供する発酵ソムリエ・ベーシックは、「世界一わかりやすい発酵ソムリエ・マニュアル」の中身をコンパクトにしてお伝えします。特に日本の糀まわりの発酵を覚えていただくために「酒の発酵 Sake Fermentation」カードゲームのファシリテーター資格もついてきます。友の会、会員権を付けていますので、実際に発酵の現場に足を運ぶ体験、自己啓発で自分のビジネスをどう確率するか?考えることもできます。

地方にお住まいの方には、動画配信もご用意しています。講習の後には筆記試験があります。それをパスすると晴れて、ベーシック発酵ソムリエとなることができます。

今回は、英語については参考にしていただける会話集をマニュアルにお付けしていますが、基本は日本語です。日本のみならず海外の発酵食品にはどのようなものがあり、トレンドはどうなっているのか?学び、ご自分やご家族に還元していただくものになります。

世界一わかりやすい発酵ソムリエ・マニュアル・・・1,800円相当
酒の発酵 Sake Fermentation カードゲーム・・・3,800円相当
友の会・会員権・・・5,000円相当
配送料・・・500円
資格試験受験料・・・9,800円
合格した場合、証書・・・5,000円
試験前講座受講料 20,000円
計54,900円

試験前講座受講料 20,000円
計54,900円

が今ならば、通学の方、オンラインの方が同額。なんと!なんと!・・・39,800円です。

現場から「発酵ソムリエになったら、自信がつき、おうちサロンを開始できた」というお声がありました!

今まで仕事上での会話はできてもそれ以上の雑談ができなかった方、あなたとの印象的な会話は発酵食品が、きっかけでそのお客様はリピーターになって再びあなたに会いに来てくれます!

日々、インバウンド・ビジネスのコンサルティングをする中で、和食を召し上がりたい訪日外国人が一番多いのです。その訪日外国人が期待する本格的な和食の「発酵調味料」や「発酵食品」の知られざる力、旨味成分、栄養価アップ、免疫力アップをお伝えしませんか?

発酵食品の経験、知識は豊富にあるけれど、訪日外国人を目の前にすると会話が膨らまない。
興味をひきやすい日本酒、味噌、醤油から入って塩麹や納豆そしてキノコをさりげなく伝えていきませんか?その前に、日本語で十二分に知識をつけてください。

私自身、専業主婦の時代もあり、どこから仕事をしていいのか?満員電車が乗れない、派遣会社が登録させてくれない・・・辛い思いの連続だったからこそ、そんなあなたのお気持ちは痛いほど分かります。何を始めるにも「きっかけ」が必要です。資格試験が通ったら、近所の方にお弁当を作るサービスを開始したり、コミュニティカフェでお教室を開いたり、何か開始できるようにお手伝いします。

過去のキャリアが素晴らしく、インバウンド・ビジネスを開催する知識が学者並にある方も、こと自分ビジネスとなると消極的になります。自分の作った料理を「持ち寄り会」で振る舞うことから始めませんか?きっかけ作り・・・この点で悩まれている方もいるかたも多いと思います。

でも、あなたの経験値や知識の価値を分かってくださって、その体験を学びたいという、お客様が世界にはたくさんいるとしたら?

そんな方たちを、あなたのビジネスの世界にお連れすることができたら?

実は、発酵食品の中でもポイントを押さえていくだけで、あなたのその発酵食品の知識を飛躍的に伸ばすことが出来ます!

そんなあなたへの講座です。ただし、試験の前には、宿題がでますので勉強をしていただくことになります。

  • せっかく素晴らしいキャリアと知識があるのにきっかけがなく、それが活かされていない
  • 訪日外国人相手に何か行う場合のネタとして発酵食品を考えたい。
  • 観光地に住んでいるメリットを活かして、日本文化をインパクトのある紹介を行いたい。
  • 採れすぎた野菜、釣れすぎた魚・・・何か発酵食品にして保存食として家族で楽しみたい。

あなたが目指すのは、もちろん「あなたに会いたいと言われ、多くの人にあなた流で紹介する発酵食品の良さや素晴らしさが評判を呼び、社会に貢献すること」ですよね。
それには、勉強する時にエネルギーを注ぐポイントを修正するだけです!

それが実行できれば、訪日外国人のお客様の目にとまり、何をするにも集客や成果をすぐに変えることができます!
しかし、誤解をしたままの勉強をすると、いつまでもボランティアレベルから這い上がることができない、ルーティンの勉強をしているただの人になってしまいます。
もうそんなご自分とは卒業しませんか?
「あなたとまた楽しい発酵食品についての会話をしたいので、また会いたい!」と言われ、感謝されながらもきちんと稼げる発酵ビジネスを行いましょう。

講座では

  • 難しいと思わせずにきちんと伝わる発酵メカニズムの説明の仕方をお伝えします。
  • 自信の持ち方。人前で話す時の秘訣をお知らせします。
  • お客様の気持ちをグッとつかむ発酵食品のほめ方も学びましょう。
  • 一般社団法人日本インバウンド・アテンダント協会の上手な活用法事例をお知らせます。

などなど
みなさまに、お客様から「あなたとまた発酵についての楽しい会話をしたいので、また会いたい」と言われる発酵の説明方法を手に入れていただきます!

このノウハウを手に入れて実行していただけますと、食育のお子様、高齢者施設での講演でもお話ができるようになります。

こちらの講座を受けていただけると

  • 発酵食品のメカニズムをしっかり話すことができるようになります!
  • プレゼンテーションの力がつき、他の人のまえでもファシリテーターとして振る舞えるようになります。
  • ホームページを活用して、あなたの紹介する発酵食品の文化を学びたいお客様が訪れることができます!
  • 発酵食品で開始する自分のビジネスが培われます。
  • 現状から目標達成に必要な具体的な方法が分かります!
  • 直ぐに成果が出せる、具体な方法が分かります!
  • 意識の高い参加者と交流ができます!

今までは、ピンポイントで深く勉強していただけなのです。
やり方を変えるだけで、あなたのお店や開催する発酵文化体験や街歩きでお客様が自然と集まってくる・・・ということは私が良く知っています!

これまで私は2004年からコーチングに関わるセミナーを開催し、個別相談も2000 名以上行いました。異文化理解や英語の研修も行い、多くの方から嬉しいご報告やご感想をいただいております!

今までの私のセミナーにご参加いただいた方のご感想をご紹介しますね!

発酵ソムリエ・ベーシック講座0期生を受けて
30歳 Aさんあまり、海外の発酵食品の知識がなかったのでこの二ヶ月。はっきり言って、自分との戦いでしたが、励ましのメッセージが来るので頑張れました。
元々・・・他の発酵講座でお味噌の作り方は学んでいました。他の人に教えるために資格武装を考えていたところでした。
有機食材のレストランを行っているので、店内イベントを開催したいと思っています。

40歳 Bさんキノコ類については、初めて勉強しました。

私の家庭でも糖尿、高脂血症などを意識した食事が必要ですが、発酵食品のメカニズムを学び、もっと食物繊維を食べる機会を増やせるという自信がつきました。

50歳 Cさん実際に発酵食品のサプリメントでお痩せになった人とコミュニティで会うことができてますます興味が湧いてきました。アメリカの発酵フェスティバルにもいつか行ってみたいです。ビジネスの種になることがここ、かしこにあります。

いかがですか?
この講座が効果的なのは、すでにインバウンド・ビジネスをしている方ばかりでは、ありません。これから訪日外国人を相手に新しいビジネスを設立していきたいという方、食品関係でビジネスを開始したい方も参加いただけます。

発酵ビジネスを既に着手している方からはよく、「今日の話しを着手する前にもっと早くに知って、しっかり世界に目を向けることをすればよかった」とおっしゃってくださいます。
「この講座を受けてから、国内だけでなく海外との架け橋になることを意識しました!」「おかげさまできっかけを掴み、集客が楽になりました!」「副業として、収入の柱が一本増えました。」とご報告してくださる方もいらっしゃいます。

今からでも遅くありません。
たとえ今

「副業をしている人はまわりにいない。私には関係がない。」
「子育て中で何もできないが、何かしたい。」
「発酵には興味があるが、トレンドが何かわからない。」
「糀を仕込んだり、漬物を漬けたり・・・知識経験的には自信があるが、発表するには肩書もなく自信が持てない・・・。」

と悩んでいても、大丈夫です!!
現状が今、どんな状況であってもあなたの持つ魅力で発酵食品の知識を学びたいと言うお客様が集まるようにビジネススタイルを磨くと必ずあなたの目標が達成することができるようになります。
感謝されながら世界に貢献しきちんとした日本初の発酵ビジネスを作りませんか?

あなたにお会いできることを楽しみにしています!
【満員御礼!発酵ビジネスに拍車をかける「あなたにまた会いたい」と言われる発酵ソムリエ・ベーシック講座】
この講座は、時間内での講義だけでなく、より実践的により成果を出していただくために、宿題を行います。またそのフォロー、コーチングも行います。
もちろん、発酵ソムリエ・ベーシック資格だけをいきなり受けていただいても構いません。

※講座の様子です。(一部)

【 プログラム内容(予定) 】
  • 菌別、発酵食品のメカニズム
  • カードゲームのファシリテーターになる
  • 世界と日本の発酵食品・・・年表
  • 発酵食品の伝わる褒め方
  • 一般社団法人日本インバウンド・アテンダント協会の上手な活用法事例

など
(状況に応じて変更になる場合があります)

【 こんな効果が期待できます! 】
  • 発酵食品のトレンドとグローバルスタンダードをしっかり学びます!
  • 発酵ソムリエとして薀蓄を披露することで、仕事を開始できます!
  • ホームページを活用し、あなたの紹介する発酵文化に興味を示すお客様が増えます!
  • 副業やプチ起業のセンスが培われます。
  • 現状から目標達成に必要な具体的な方法が分かります!
  • 直ぐに成果が出せる、具体な方法が分かります!
  • 意識の高い参加者と交流ができます!
【 ただし、こんな方はご遠慮ください 】
  • ネットワーク系のビジネスをされている方
  • 勧誘目的の方(懇親会で宣伝 OK ですが、強引な勧誘 NG です)
発酵ソムリエ・ベーシック資格試験 第一期

申し込みは8月8日(水)より9月30日(日)23:00メール到着まで
到着した教材で資格試験日までに予習をお願いします。一度振り込んだお金は、お戻しいたしかねますので、ご了承ください。

PayPalでの受付
https://paypal.me/jiaa17
振込対応:城南信用金庫、みずほ銀行→詳細はお問い合わせください!

■概要■

【スケジュール】 20:00-21:30 動画アプリ・ズームによる講座

  • 10月3日(水)第一回目「糀・酒の発酵 カードゲーム」
  • 10月10日(水)第二回目「アルコール発酵とトレンド発酵食品」
  • 10月17日(水)第三回「発酵調味料と歴史・文化」
  • 10月24日(水)第四回「珍味・健康食品・コンプライアンス」

参加できないときは、動画の録画をお送りします。(あるいは冬期に受講ください。)
通学を含め11月からは、冬期となります。

スマホあるいはPCがあることが条件になります。お手数では、ございますが準備の関係で事前のお申し込みが必要となります。世界の事情をお知らせしますので多少、英語を使う時があります。

合格発表

証明書は順次発送。

ご参加特典
  • 特典として友の会入会費(¥5,000)が無料に!
  • 通えない方には、動画配信のサービス。
  • オリジナルテキスト(¥1,800)カードゲーム(¥3,800)資格試験受講料(¥9,800)
  • 友の会は、会員価格でご利用できます。永久会員です。
  • 他のインバウンド・アテンダント講座を、ここだけの特別特典付きでご案内いたします!

懇親会も大好評で、お客様同士のコラボも生まれています!
ぜひ合わせてご予定ください。

私はあなたの技術やノウハウが拡がり、助かる人が増えることを心から応援をしています。

ご興味のある方は

日本インバウンド・アテンダント協会

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