コラム一覧

keyboard_arrow_right最近のトレンド、アジア圏の方にファスティング道場

発酵食品のファスティングで体重を減らす!? 固形でない発酵食品でファスティング。発酵ソムリエがオススメしています。   発酵食品のファスティ…

keyboard_arrow_right発酵食品とファスティングで結果が出る!

確実に痩せるダイエット   従来のダイエットは、消費カロリーが摂取カロリーより上回れば痩せるという理論を推奨してきました。そのために、筋力ト…

keyboard_arrow_rightサンフランシスコで発酵ソムリエツアー

ゴールドラッシュから始まる歴史あるクラフトビールのアンカービール。このツアーをお願いされました。といっても、ツアーをWEBで予約して日本人の…

keyboard_arrow_rightチキンラーメン博物館に訪日外国人をお連れします!

昭和を説明すると、どうしても日本は人口が多かったので大量生産せざるを得なかったと思えてきます。 推定人口としては、 1925年 約6000万…

keyboard_arrow_rightリクエストにお答えしてカクテルセミナー開催!

発酵ソムリエとして、アルコール発酵を発酵と位置づけているので、カクテルを重要視しています。理由は、観光の目玉に成るからです。 特にJALのC…

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